Инжир или фиговое дерево – растение древнее, некоторые даже утверждают, что самое древнее в мире. Именно им в Библии Адам и Ева прикрывали свою наготу.

Интересно, что в европейских языках название плодов сохранило свой латинский корень, и так или иначе напоминает слово ficus, тогда как в русском языке плоды фигового дерева стали называть инжир, от персидского анджир.

В странах Средиземноморья и, в частности, в Испании инжир широко распространен. В андалусском городе Коин из него, например, выпекают инжирный хлеб.

pastel-de-requeson-con-jamon-iberico-brevas-y-moras-7

Есть и другие рецепты, например, этот:

  • Упаковка слоеного теста
  • 300 гр рикотты
  • 150 гр хамона, порезанного квадратиками
  • 3 больших яйца
  • 200 гр сливок для взбивания 35%
  • Соль
  • Перец
  • 10 плодов инжира

Приготовление

  1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
  2. Расстилаем слоеное тесто на противень, сыпим сверху горох, чтобы тесто не вздулось, и отправляем его в духовку на 12-15 минут.
  3. Достаем тесто из духовки, убираем горох.
  4. Готовим начинку: в миске смешиваем яйца, рикотту и сливки и затем взбиваем миксером всю эту смесь.
  5. Добавляем туда хамончик, солим, перчим.
  6. Выливаем все это на тесто и опять отправляем в духовку, на этот раз на 20-25 минут.
  7. Немного остужаем готовый пирог и кладем сверху дольки инжира.
  8. Пирог с инжиром и хамоном готов!

pastel-de-requeson-con-jamon-iberico-brevas-y-moras-4-768x577

 

Рецепт и фото: eladerezo.com